jueves, 14 de enero de 2016

Doce

Estimado gluten,

Como las hueveras, los ramos de rosas, las bandejas de muffins, la esfera del reloj, los meses del año, ... y año a año, doce ya. Y por supuesto, que cumplamos muchos más.
Estoy en sequía publicadora como habrás notado, pero cuando pueda me paso. Hay recetas pendientes de hacer y rehacer, textos pendientes de leer (puff, esto sí que hace mucho que no lo practico), restaurantes que visitar... y es que muchas veces, para no decir nada, mejor es callarse, así que me lo aplico ahora también. Nada más.
Hasta la próxima,

Tu celiaquita

Nada que ver con el gluten, pero es una bonita mariposa de cristal

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Sin gluten en Decathlon

Hace unos años yo andaba más reivindicativa y solía escribir instando a distintas compañías a que introdujeran productos sin gluten. Todo aquello caía en saco roto, pero con el tiempo ha habido alguna empresa que se ha mojado, no gracias a mí, pero igual si hemos sido muchos los pesados a lo largo del tiempo, puede que hayamos aportado un granito de arena. Así Bimbo acabó comercializando un pan sin gluten, o Pans&Company ha introducido bocadillos y bollería sin gluten.
Dicho esto, yo nunca pensé en Decathlon. ¿Alguien pensó en Decathlon?
Bueno, pues Decathlon pensó en Djokovic, y él había pensado en sí mismo y "en nosotros".


Vamos, que el actual nº 1 del ranking de la ATP ha olido el negocio, primero un libro sobre el cambio de dieta y luego su propia marca de productos sin gluten. La gama Djokolife incluye barritas y galletas. Los productos tienen la licencia ELS. Yo por probar he cogido las galletas.


En la caja vienen 3 paquetes con 5 galletas cada uno. Están bien, no se desmigan, saben a las semillitas que llevan. Pueden ser una opción para llevar en la mochila/bolso. Y sobre todo, ante la necesidad por hambre, olvido de merienda, etc., saber que en Decathlon disponemos de algo, por poco que sea.


sábado, 31 de octubre de 2015

Bizcocho de calabaza

Si bien estamos a las puertas de noviembre, lo cierto es que por aquí el tiempo no está como para celebrar la Magosta, así que de momento nos olvidamos de las castañas pero seguimos viendo qué podemos hacer con calabazas.
Y así es que he picado. He comprado una calabaza de Halloween, la he vaciado, le he hecho los cortes oportunos para hacer los ojos y la boca, le he puesto una velita dentro y...


Y de algún modo quería aprovechar la "pulpa", así que sobre la marcha me he montado un bizcocho, basándome en la receta del bizcocho de yogur, pero sin yogur.


Ingredientes:

  • 1 vaso de puré de calabaza
  • 4 huevos
  • 1 1/3 vasos de harina de arroz
  • 2/3 vaso de harina de trigo sarraceno
  • 1 vaso de maizena
  • 1 vaso de azúcar moreno
  • 2/3 vaso de aceite de girasol
  • 2/3 sobre levadura química Hacendado
  • 1 cucharadita (generosa) de canela en polvo
  • pipas de calabaza para decorar

Preparación: El puré de calabaza no es más que la calabaza en trocitos pequeños y al microondas 3 minutos, a continuación batir. Y el bizcocho no tiene más misterio que echar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que no queden grumos. Verter en un molde (yo dos en este caso, que para uno era algo excesivo), decorar si se quiere, y al horno ya precalentado a 180 ºC durante 35 minutos aprox., según horno.

Nota: El vaso que he utilizado es uno de Nutella, de unos 200ml.


Parece que admitiría mayor proporción de puré de calabaza, pero así está bien de sabor.

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